INGREDIENTES
O que tem aqui
- Leite
- Mostarda amarela
- Óleo de soja
- Sal
- Azeite de trufa
Alergênicos
Contém leite e mostarda. Confirmar o aviso completo no rótulo final do fornecedor.
BURGER AT HOME← Biblioteca de preparoMolhos e conservas
Maionese trufada
40 g por burgerGeladeira
ITEM DA BIBLIOTECAmaionese-trufada
Imagem de referência▶
Vídeo de preparoEspaço reservado para vídeo vertical de 30–60 segundos.
Substituir pelo vídeo original aprovadoEQUIPAMENTOS
Separe antes de começar
- Colher limpa
- Pote refrigerado
PASSO A PASSO
Como preparar e servir
- 01Retire da geladeira somente na hora de servir.
- 02Misture suavemente.
- 03Espalhe no brioche tostado.
- 04Complete com muçarela, crispy e Grana Padano.
DICAS DO CHEF
Detalhes que fazem diferença
- Sirva fria, mas aplique somente na montagem: o calor do burger libera o aroma da trufa.
- Misture suavemente antes de usar e evite aquecer ou cozinhar o molho.
- Comece com uma camada moderada; trufa, Grana Padano e cebola crispy já formam um conjunto aromático intenso.
- Use sempre colher limpa e seca e devolva o pote à geladeira imediatamente.
ONDE USAR
Combina com
TrufadoBatata quando selecionada
FICHA TÉCNICA
Observação operacional
Porção operacional inicial de 40 g por burger; será validada no piloto.
Conservação: nesta fichaLote: controle internoFornecedor: homologadoVersão da ficha: V01